Açıkta satılan besinler tercih edilmemeli, besinler güvenilir yerlerden satın alınmalıdır. Ambalajı bozulmuş, yırtılmış besinler satın alınmamalıdır. Besinlerin ambalajları üzerinde ki etiket bilgileri okunmalıdır. Tarım ve Ormancılık Bakanlığı tarafından verilen kayıt veya onay numarasına bakılmalıdır.
30.07.2022 02:41
100 okunma
Besin Güvenliğini Sağlanmak İçin satın Alırken Dikkat Edilecek Hususlar
Necdet Ergün

Açıkta satılan besinler tercih edilmemeli, besinler güvenilir yerlerden satın alınmalıdır.

Ambalajı bozulmuş, yırtılmış besinler satın alınmamalıdır.

Besinlerin ambalajları üzerinde ki etiket bilgileri okunmalıdır.

Tarım ve Ormancılık Bakanlığı tarafından verilen kayıt veya onay numarasına bakılmalıdır.

Üretim tarihi ve son kullanma tarihine bakılmalıdır.

Üretici firma adı, içindekiler, miktar ve fiyat, kullanma ve saklama talimatı, enerji ve besin öğesi içeriği bilgilerine bakılmalıdır.

Her besinin kendine özgü saklama koşulları(sıcaklık, nem, ışık, vb…) vardır. Satış ortamında bunlara uyulup uyulmadığı kontrol edilmelidir.

Kasada bekletilen peynir, süt, yoğurt, tavuk gibi soğuk zincirde bulunması gereken ürünler satın alınmamalıdır.

Sebze ve meyvelerin mevsiminde yenmesi tavsiye edilmektedir.

Çürük, ezik, çamurlu sebze ve meyveler satın alınmamalıdır.

Tahıl ve kurubaklagillerin küflü ve kırık taneli olmamasına dikkat edilmelidir.

Konservelerin alt ve üst kapakları şişkin olmamalıdır. Zedelenmiş, hasar görmüş ve kapağı gevşemiş kutular satın alınmamalıdır. Hava almış konservelerde botulismus mikrobu ürer. Bu mikrop beyne yerleşir zarar verir hatta öldürür.

Konserveler değil derin dondurucularda saklanan besinler alınmalıdır.

Pastörize ve uzun ömürlü sütler (UHT) tercih edilmeli, sokak sütü kesinlikle satın alınmamalıdır.

Olgunlaştırılmamış ve çiğ sütten yapılmış peynirler satın alınmamalıdır.

Peynirler pastörize edilmiş sütlerden yapılmış olmalı ve uygun süre salamura edilmiş olmalıdır.

Kirli, çatlak ve kırık yumurtalar satın alınmamalıdır.

Yumurtalar buzdolabında muhafaza edilmelidir.

Hazır kıyma tercih edilmemelidir.

Beyaz et(tavuk, hindi ve benzeri kanatlı) lerin ambalajlı olmasına ve etiket bilgilerinin olmasına dikkat edilmelidir.

Balık satın alırken tazeliği kontrol edilmelidir. Pulları parlak, gözleri berrak, solungaçlarının kırmızı renkli ve kapalı olmasına dikkat edilmelidir.

Alışveriş sırasında et, balık ve tavuk gibi gıdalar en son alınmalıdır. Bu gıdaların çiğ tüketilecek besinlerle teması önlenmelidir.

Et, balık ve tavuk gibi gıdalar en kısa süre içerisinde soğuk zincire dahil olmalıdır. Kışın en fazla 2 saat, sıcak havalarda ise en fazla 1 saat içinde buzdolabına konmalıdır.

Dondurulmuş gıdalar çözülmemiş olmalıdır. Bu gıdaların ambalajlarının iç kısmında buz kristallerinin olmamasına dikkat edilmelidir.

Dondurulmuş gıdalar en kısa sürede dondurucuya yerleştirilmelidir.

Dondurulmuş sonra çözülmüş gıdalar tekrar dondurucuya konmamalıdır. Bu gıdalar en kısa süre de tüketilmelidir.

Bu nedenle dondurucuya konacak gıdaların her ailenin bir defada tüketeceği büyüklükte olması tavsiye edilir.

Dondurucuya büyük parçalar halinde koyup çözüldükten sonra yarısını kullanıp diğer yarısını tekrar dondurucuya koymayı düşünmemelidir. 

Her besinin kendisine özgü saklama kurallarını öğrenmeliyiz.

Etler en kısa sürede derin dondurucuya konmalıdır.

Peynir, yoğurt, çökelek gibi süt ürünleri de en kısa sürede buzdolabına konmalıdır.

Satın aldığımız bütün sebze ve meyveler de en kısa süre de buzdolabına konmalıdır.

Birçok mide rahatsızlıkları ve viral hastalıkların sebeplerinden birisinin soğuk zincirde olmayan gıdaları tüketmek olduğu unutulmamalıdır.

Dışarıda bu kadarcık durmayla bir şey olmaz demeyiniz.

Soğuk zincirde olmayan gıdalarda her dakika zararlı bakteri üremektedir. 

 

...
Yorum Ekle
Adınız :
Başlık : Yorumunuz :
Dikkat! Suç teşkiledecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
...

sanalbasin.com üyesidir

ANA HABER GAZETE
www.anahaberyorum.com
İşin Doğrusu Burada...
İLETİŞİM BİLGİLERİMİZ
BAĞLANTILAR
KISAYOLLAR
anahaberyorum@hotmail.com
0312 230 56 17
0312 230 56 18
Strazburg Caddesi No:44/10 Sıhhiye/Çankaya/ANKARA
Anadolu Eğitim Kültür ve Bilim Vakfı
Anadolu Ay Yayınları
Ayizi Dergisi
Aliya İzzetbegoviç'i
Tanıma ve Tanıtma Etkinlikleri
Ana Sayfa
Yazarlarımız
İletişim
Künye
Web TV
Fotoğraf Galerisi
© 2019    www.anahaberyorum.com          Programlama: Murat Kaya