Besinlerin saklanması, depolanması
MAKALE
Paylaş
08.08.2022 16:38
246 okunma
Necdet Ergün

Besinlerin evde uygun şartlarda saklanmasının iki sebebi vardı.

Birincisi, aldığımız gıdaların çabuk bozulmasını önlemek ve dolayısıyla sağlığın korunması,

İkincisi aldığımız gıdaların besin içeriklerinin kayıplarının önlenmesi,

Besinler buzdolabında veya derin dondurucuda türlerine göre saklanmalıdır.

Ayrıca bazı gıdalar da serin, kuru ve güneş görmeyen ortamlarda saklanmalıdır.

Uzun süre oda sıcaklığında durmaması gereken ve bozulma riski olan gıdalar kısa sürede buzdolabına konmalıdır.

Satın alınan besinler hemen kullanılmayacaksa uygun sıcaklıkta muhafaza edilmelidir.

Buzdolabının uygun sıcaklıkta (2-4 ˚C) olduğu kontrol edilmelidir.

Çiğ et, tavuk ve balık gibi besinler buzdolabına veya derin dondurucuya ayrı saklama kaplarında konmalıdır.

Çiğ et, tavuk, balık gibi besinler ile pişmiş yiyeceklerin birbiriyle teması olursa çapraz bulaşma meydana gelir. Bu da sağlığımız için tehlike oluşturur. Böylesi bir temas kesinlikle önlenmelidir.

Küçük parça etler, kıyma ve balık derin dondurucuda değil buzdolabında 1-2 günden, büyük parça etler ise 3-4 günden fazla bekletilmemelidir.

Etler derin dondurucu da aylarca saklanabilir.

Buzdolabında ki pastörize sütler son kullanma tarihinden önce tüketilmelidir.

Uzun ömürlü sütler (UHT) kapağı açılmadan oda sıcaklığında son tüketim tarihine kadar saklanabilir.

Kapağı açılan UHT sütler buzdolabında 2-3 günden fazla bekletilmemelidir.

Pişen et yemekleri 1-2 günden, etsiz yemekler 3-4 günden fazla buzdolabında bekletilmemelidir.

Kurubaklagil, bulgur, pirinç, nişasta, şeker, un ve diğer bütün tahıllar nem oranı düşük, karanlık ve serin (en fazla 200C ) ortamlarda ve kapalı kutularda saklanması önerilir.

Temizlik malzemeleri, böcek ilaçları ve diğer kimyasallar besinlerle aynı ortamda olmamalıdır.

El hijyeni birinci derecede önemlidir.

Buzdolabından çıkartılan yumurtaların kullanmadan önce yıkanması tavsiye edilmektedir.

Dondurulmuş besinler dışarıda oda sıcaklığında değil, buzdolabında veya mikrodalga fırınların çözdürme programı kullanılarak çözdürme işlemi yapılmalıdır.

Dondurulmuş sebzeler doğrudan pişirilmelidir.

Hayvansal besinler uygun sıcaklık ve sürede pişirilmelidir.

 

Yorum Ekle
Adınız :
Başlık :
Yorumunuz :

Dikkat! Suç teşkiledecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

sanalbasin.com üyesidir

ANA HABER GAZETE
www.anahaberyorum.com
İşin Doğrusu Burada...
İLETİŞİM BİLGİLERİMİZ
BAĞLANTILAR
KISAYOLLAR
anahaberyorum@hotmail.com
0312 230 56 17
0312 230 56 18
Strazburg Caddesi No:44/10 Sıhhiye/Çankaya/ANKARA
Anadolu Eğitim Kültür ve Bilim Vakfı
Anadolu Ay Yayınları
Ayizi Dergisi
Aliya İzzetbegoviç'i
Tanıma ve Tanıtma Etkinlikleri
Ana Sayfa
Yazarlarımız
İletişim
Künye
Web TV
Fotoğraf Galerisi
© 2022    www.anahaberyorum.com          Tasarım ve Programlama: Dr.Murat Kaya